Die Mühle

Vor 150 Jahren gab es praktisch in jedem siebten Dorf eine Ölmühle. Waren es in Baden-Württemberg vor fünfzig Jahren insgesamt rund 200 Ölmühlen, so sind es heute nur noch eine Handvoll, die Speiseöl produzieren. Diese haben jedoch mit den ursprünglichen Mühlen nicht mehr viel gemein.

Die Ölmühle Illingen konnte, dank glücklicher Umstände, in ihrem ursprünglichen Zustand erhalten werden - alles erfüllt wie eh und je seine Aufgabe. Die Illinger Mühle ist ein Museum zum Anfassen, in dem bei voller Funktionsfähigkeit des historischen Inventars von 1904 auch heute noch Öl hergestellt wird. Die Besucher können miterleben, wie über breite Transmissionsriemen Walzen und Zahnräder angetrieben und massige Mühlsteine und hydraulische Pressen in Bewegung gesetzt werden.