Historische Ölmühle & Speiseölhandel
Zerkleinern
Abhängig von den jeweils zu verarbeitenden Ölfrüchten beginnt die Ölgewinnung zunächst mit dem Zerkleinern bzw. Zerquetschen der Saaten.Raps und Mohn werden in der Schrotmühle geschrotet bzw. gequetscht. Im Gegensatz zu Getreidemühlen findet hierbei aber kein Mahlvorgang statt.
Sonnenblumenkerne oder Bucheckern werden im ersten Arbeitsschritt von zwei Mahlsteinen, dem sogenannten Kollergang, zerrieben. Diese beiden mächtigen, aufrecht stehenden Sandsteine in unserer Mühle haben ein Gewicht von jeweils rund einer Tonne. Im Betrieb drehen sie sich auf einer runden Sandsteinsäule sowohl um ihre eigene Achse als auch um eine gemeinsame Mittelachse.
