lecker & Schnell zubereitet

Mandelmehl-Muffins

  • Zutaten

    für 12 Muffins

    75 g Mandelmehl
    75 g Dinkel-Vollkornmehl
    1 TL Backpulver
    60g Zucker
    1 TL Vanillezucker
    30 g Kakaopulver
    50 ml Rapsöl zum Braten
    1 Ei
    200 ml Milch
    1 EL Apfel- Balsamessig
    100g kleingehackte Walnüsse

  • Zubereitung

    Die beiden Mehle, Zucker, Backpulver und Kakaopulver gut verrühren und anschließend das Ei und Öl hinzufügen. Milch und Essig vermischen und dem Teig beigeben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Zum Schluss
    die gehackten Walnüsse zugeben.

    Kleiner Tipp für die Schokoliebhaber: zusätzlich 100g Schokoraspeln in den Teig geben.


    Die Masse in Muffinsförmchen füllen und bei 180°C ca. 18 Minuten backen.

     
    Guten Appetit wünscht Ihre Ölmühle lllingen!

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