Bio-Honig Balsamessig

Das Besondere unseres Balsamessigs ist seine Balance von honigsüßen und zartsauren Aromen.
Der Säureanteil liegt bei 5%.

Durchschnittliche Energie-
und Nährwerte je 100 g:

Energie 795 kJ/187 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 37,9 g
davon Zucker 37,9 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,01 g

Emsige Bienen unserer Region liefern den leckeren Honig, der schonend verarbeitet, von Hand abgefüllt und weder geschwefelt noch gefiltert wird.
Aus purem Honig entsteht im ersten Schritt durch alkoholische Gärung Honigwein. Dieser Met reift durch die Zugabe von Essigsäurebakterien – der sog. „Essigmutter“ – zu köstlichem Balsamessig, der noch mit Honig abgerundet wird.

Salate und Rohkost in jeglicher Form werden mit diesem Honig-Balsamessig süß-sauer veredelt. Besonders gut zur Geltung kommt er zusammen mit nussigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss- und Mandelöl. Wir empfehlen als
Grundrezept drei Teile Öl und ein Teil Essig. Auch beim Abschmecken von Soßen und Suppen setzen unsere Essige einen wunderbar süßsauren Akzent.

Hochwertiger Essig ist nahezu unbegrenzt haltbar. Angebrochene Essige sollten im Haushalt dennoch eher kühl, dunkel und auf jeden Fall verschlossen aufbewahrt werden.