inkl. MwSt.
Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Honigsüß und zartsauer – so präsentiert sich diese einzigartige Essigspezialität aus dem Bio-Honig unseres Ötisheimer Imkers Klaus Hampel.
Merkmale & Geschmack
Das Besondere unseres Balsamessigs ist seine Balance von honigsüßen und zartsauren Aromen.
Der Säureanteil liegt bei 5%.
Nährwerte
Durchschnittliche Energie-
und Nährwerte je 100 g:
Energie 795 kJ/187 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 37,9 g
davon Zucker 37,9 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,01 g
Herkunft
Emsige Bienen unserer Region liefern den leckeren Honig, der schonend verarbeitet, von Hand abgefüllt und weder geschwefelt noch gefiltert wird.
Aus purem Honig entsteht im ersten Schritt durch alkoholische Gärung Honigwein. Dieser Met reift durch die Zugabe von Essigsäurebakterien – der sog. „Essigmutter“ – zu köstlichem Balsamessig, der noch mit Honig abgerundet wird.
Verwendung
Salate und Rohkost in jeglicher Form werden mit diesem Honig-Balsamessig süß-sauer veredelt. Besonders gut zur Geltung kommt er zusammen mit nussigen Ölen wie Walnuss-, Haselnuss- und Mandelöl. Wir empfehlen als
Grundrezept drei Teile Öl und ein Teil Essig. Auch beim Abschmecken von Soßen und Suppen setzen unsere Essige einen wunderbar süßsauren Akzent.
Aufbewahrung
Hochwertiger Essig ist nahezu unbegrenzt haltbar. Angebrochene Essige sollten im Haushalt dennoch eher kühl, dunkel und auf jeden Fall verschlossen aufbewahrt werden.
Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).
Kaltgepresst
Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.
Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet
Hierzu gehören
- wie oben erwähnt manche native Öle sowie
-speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.
Das könnte Ihnen auch gefallen
Kostenloser Versand ab 100€
Wir liefern kostenlos innerhalb Deutschlands ab einem Bestellwert von 100€
Freundlicher Kundenservice
Sie haben eine Frage zu unseren Produkten? Per Telefon erreichen Sie uns unter: 070 42 - 22 580
Aus der Region
Alle unsere naturbelassenen Produkte stammen aus regionalem Anbau. Das ist Tradition!
Sichere Zahlungsmethoden
In unserem Shop können Sie sicher per Paypal oder Rechnung bezahlen.
