Sonnenhaldenhof Iptingen

Bioland Kidneybohnen 400g

Name: Bioland Kidneybohnen 400g
Brand: Sonnenhaldenhof Iptingen
Price: 4.8 EUR
Availability: InStock

€4,80

(€12,00/kg)

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Anzahl:

Merkmale & Geschmack

Kidneybohnen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und sind dort seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der traditionellen Küche. Dank ihres mild-nussigen Geschmacks und ihrer festen Konsistenz erfreuen sie sich auch hierzulande großer Beliebtheit. Unser Biolandwirt Frank Bäuerle aus Iptingen baut nun auch erfolgreich die eiweißreichen Bohnen in unserer Region an- ein echter Fortschritt für den regionalen Anbau! Kidneybohnen sind vielseitig einsetzbar, ob in Salaten, Eintöpfen, Aufstrichen oder als herzhafte Beilage- Inspirationen finden Sie in unserer Rubrik "Rezepte"

Nährwerte

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g

Energie 1334 kJ/317 kcal
Fett 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 40 g
davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 24,2 g
Salz 0,05 g

Herkunft

In Iptingen - quasi direkt "vor unserer Haustüre" - werden die Kidneybohnen von Frank Bäuerle und seiner Familie angebaut.

Ölkunde

Nativ

Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).

Kaltgepresst

Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.

Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet

Hierzu gehören

- wie oben erwähnt manche native Öle sowie

- speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.

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