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Merkmale & Geschmack
Dieser würzige Bio Waldhonig stammt von den ausgedehnten Tannen- und Fichtenwäldern des Schwarzwaldes und zeichnet sich durch sein würziges Aroma und durch seine lange flüssige Konsistenz aus.
Zutaten
Waldhonig aus dem Schwarzwald. Er beinhaltet vor allem Honigtau der Fichten, aber auch Honigtau von Laubbäumen kann enthalten sein.
Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).
Kaltgepresst
Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.
Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet
Hierzu gehören
- wie oben erwähnt manche native Öle sowie
-speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.
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