Birnen Balsamessig

Name: Birnen Balsamessig
Brand: Essigmanufaktur Carl Weyers
SKU: 014-01
Price: 6.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

€6,90

(€27,60/l)

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Das Ergebnis der langen Reifezeit ist ein herrlich geschmeidiges und fruchtig-süßes Aroma. Zugleich weist er eine moderate Säure auf – mit einem Säureanteil von 5% ist dieser Birnen-Balsamessig angenehm mild.

Größe:

250 ml

250 ml 500 ml 2.5 L

Variante

Anzahl:

Nährwerte

Durchschnittliche Energie-
und Nährwerte je 100 g:

Energie 419 kJ/101 kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 22,9 g
davon Zucker 18,7 g
Eiweiß 0 g
Salz 0,02 g

Herkunft

Diese erlesene Essigspezialität wird von Deutschlands ältester Essigmanufaktur, dem Familienbetrieb Carl Weyers in Tuningen hergestellt. Dabei wird ausschließlich reiner Most aus Birnen heimischer Streuobstwiesen verwendet.

Verwendung

Nicht nur Salate und Rohkost in jeglicher Form werden mit diesem Birnen-Balsamessig süß-sauer veredelt. Auch Fleisch- und Fischgerichte, Saucen und Dips erhalten eine ganz besondere Note. Liebhaber verfeinern damit Desserts, ein paar Spritzer davon über frische Erdbeeren, Parmesan oder Schafskäse gelten als Delikatesse.

Aufbewahrung

Hochwertiger Essig ist unbegrenzt haltbar. Angebrochene Essige sollten im Haushalt dennoch eher kühl, dunkel und auf jeden Fall verschlossen aufbewahrt werden.

Ölkunde

Nativ

Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).

Kaltgepresst

Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.

Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet

Hierzu gehören

- wie oben erwähnt manche native Öle sowie

- speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.

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