Leinwunder Bio-Brotbackmischung 1 kg

Name: Leinwunder Bio-Brotbackmischung 1 kg
Brand: Vaihinger Mühle
SKU: 015-001
Price: 4.4 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

€4,40

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Merkmale & Geschmack

Genießen Sie mit „Leinwunder“ ein leckeres, saftiges und gesundes Brot für jeden Tag. Dinkel – auch Schwabenkorn genannt – ist reich an Mineralstoffen und Spurenelementen und auch für Allergiker gut verträglich. Die Leinzutaten liefern neben wertvollen Omega-3-Fettsäuren auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Lignane.

Zutaten

Die „Leinwunder“-Zutaten stammen aus heimischen Bio-Anbau.

Dinkelmehl, Leinsaat und Leinmehl - einem Beiprodukt bei der Ölherstellung mit hohem Nährwert.

Nährwerte

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g

Energie 1419 kJ/339 kcal
Fett 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 56 g
davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 16 g
Salz 2,0 g

Ölkunde

Nativ

Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).

Kaltgepresst

Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.

Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet

Hierzu gehören

- wie oben erwähnt manche native Öle sowie

- speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.

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