Walnussmehl 400 g



Walnussmehl entsteht als Nebenprodukt bei der Walnussölherstellung. Dazu werden erntefrische Walnusskerne schonend getrocknet und anschließend gepresst und dabei entölt. Der Presskuchen, der bei der Ölpressung entsteht wird fein vermahlen und enthält noch zirka 10% - 15% Walnussöl. Walnussmehl enthält einen Anteil an hochwertigem Eiweiß von ca. 45 % und wichtigen Ballaststoffen.

Von Natur aus glutenfrei.
Da die Vermahlung jedoch in einer Mühle erfolgt, in der auch glutenhaltiges Getreide verarbeitet wird, können Spuren von Gluten enthalten sein.

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g

Energie 1673 kJ/399 kcal
Fett 6,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g
Kohlenhydrate 7,3 g
davon Zucker 7,3 g
Eiweiß 37,6 g
Salz 0,008 g