Bio-Erdnussöl nativ

Name: Bio-Erdnussöl nativ
Brand: Ölmühle Illingen
SKU: 026-03
Price: 6.9 EUR
Availability: OutOfStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

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(€24,80/l)

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Größe:

500 ml

250 ml 500 ml

Variante

Anzahl:

Merkmale & Geschmack

Erdnussöl ist ein hellgelbes Öl mit charakteristischem und angenehm nussigen Geschmack nach Erdnüssen.

Nährwerte

Durchschnittliche Energie-
und Nährwerte je 100 g:

Energie 3663 kJ/891 kcal
Fett 99 g
davon gesättigte Fettsäuren 21,4 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Pflanze

Die Erdnusspflanze (Arachis hypogaea) stammt ursprünglich aus Südamerika, ihr Anbau ist heute aber auch in ganz Asien und den USA weit verbreitet. Sie gehört wie wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten. Der Blütenstand bohrt sich nach der Blüte in den Boden bohrt und bildet eine Schote mit zumeist zwei Nüssen in der Erde aus- daher ihr Name.

Ölkunde

Nativ

Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).

Kaltgepresst

Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.

Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet

Hierzu gehören

- wie oben erwähnt manche native Öle sowie

- speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.

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