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Ein wahres Feinschmecker- und Naturheilöl: Hanföl verbindet nahezu perfekt Geschmacksqualitäten und ernährungshysiologische Pluspunkte.
Merkmale & Geschmack
Die dunkelgrüne Farbe erhält das Öl durch den hohen Anteil an Chlorophyll. Frisches Hanföl hat einen angenehmen nussig-grasigen Geschmack.
Nährwerte
Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g
Energie 3700 kJ/883 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Pflanze
Hanf ist eine der ältesten und vielseitigsten Kulturpflanzen der Welt. Die Verwendung der Hanffasern für Seile, Papier und Kleidung ist bekannt, ebenso auch die berauschenden und medizinischen Wirkungen.
Herkunft
Die Hanfsaat liefern uns baden-württembergische Bioland-Bauern. Der genehmigungspflichtige Anbau erlaubt ausschließlich Hanfsorten mit einem THC- Gehalt (Tetrahydrocannabiol) unter 0,3%, die keinerlei Rauschwirkungen erzeugen. Wir pressen Hanföl in schonenden Kaltpressverfahren immer in kleineren Mengen. Das Öl wird naturbelassen und ohne Filtration abgefüllt.
Gesundheitswert
Hanföl weist ein optimales Verhältnis der lebenswichtigen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren auf. Einzigartig ist der Anteil von 3% Gamma-Linolensäure, die entzündliche Vorgänge im Körper günstig beeinflussen soll. 1*
1* www.wikipedia.org
Verwendung
Für sämtliche Rohkostsalate, Dips und Dressings ist es ideal geeignet. Oder Sie träufeln kleine Mengen über gedünstetes Gemüse. Hanföl sollte nicht erhitzt werden, da sonst die wertvollen essentiellen Fettsäuren zerstört werden.
Aufbewahrung
Bei kühler und dunkler Lagerung ist Hanföl bis zu zwölf Monate haltbar. Ist die Flasche einmal geöffnet, sollte das Öl innerhalb von sechs Monaten verbraucht werden.
Das Pressgut erfährt zu keinem Zeitpunkt eine Erhitzung von mehr als 40 Grad, es erfolgt also z. B. kein vorheriges Rösten, Erwärmung o. ä. Dies trifft für die überwiegende Mehrzahl unserer Öle zu. Manche native Öle können aber dank ihres Fettsäuremusters durchaus zum Braten verwendet werden (z. B. Oliven-, Sesam- oder Erdnussöl).
Kaltgepresst
Beim Pressvorgang selbst wird die Temperaturschwelle von 40 Grad nicht überschritten. Hier kann aber zuvor eine (Teil-) Röstung erfolgt sein, wie z. B. bei unserem Kürbiskernöl oder der Mandelöl-Variante.
Erhitzbar bzw. zum Braten geeignet
Hierzu gehören
- wie oben erwähnt manche native Öle sowie
-speziell aufbereitete (dampfdesodorierte) Öle wie unser Raps- und das Sonnenblumenöl zum Braten.
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