Bio-Haselnussöl

Durch den Verzicht auf Filtration behält unser Haselnussöl eine dezente Naturtrübung. Der mild-nussige und harmonische Geschmack weist keinerlei Bittertöne auf.

Durchschnittliche Energie- und Nährwerte je 100 g

Energie 3682 kJ/896 kcal
Fett 99,5 g
davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Der Haselnussstrauch gehört zur Familie der Birkengewächse und ist in ganz Europa verbreitet. Die Haselnusskerne werden seit Jahrtausenden vom Menschen als Nahrungsmittel geschätzt und enthalten annähernd 60% überaus wertvolles Öl.

Wir verwenden für die Ölgewinnung ausschließlich Haselnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau von oberbayerischen Familienbetrieben in Dachau und Erding.
Das Öl wird ohne vorherige Zerkleinerung oder Röstung der Kerne mit unserer historischen Stempelpresse gewonnen. Die Ausbeute liegt bei rund 50 %, die Auslauftemperatur des frisch gepressten Öls beträgt etwa 22° C.

Haselnussöl verfügt über einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren, die essentiell für unseren Organismus sind. Hinzu kommen Spurenelemente und Vitamine, wie das antioxidativ wirkende Vitamin E.

Dieses naturbelassene Gourmet-Öl setzt Akzente in Ihren Gerichten. Es sollte nicht als Bratfett, sondern in der kalten
Küche verwendet werden. Haselnussöl eignet sich für Salate und Rohkost, verfeinert Obstsalat und Desserts, rundet Reisspeisen, Pasta- und Vollwertgerichte ab.

Haselnussöl bleibt bei dunkler, luftdichter und kühler Lagerung ohne Weiteres zwölf Monate vollwertig und schmackhaft. Auch nach Anbruch der Flasche kann es ohne Qualitätseinbußen sechs bis acht Monate bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.